SAMCOOK

ROMANESCU AL HORNO INGREDIENT ES : Un romanescu  1 cucharada de mantequilla  1 cucharada y media de harina  500 ml de leche  1 nuez moscada  sal  PREPARACIÓN : En primer lugar limpiamos bien el romanescu, y lo ponemos a cocer con una pizca de sal. Mientras se nos cuece el romanescu vamos a ir preparando la bechamel,para ello ponemos la mantequilla en un cazo y cuando se derrita añadimos la harina ,damos unas vueltas para que se tueste y así quitarle el sabor a cruda. Cuando vemos que se nos ha juntado ya con la mantequilla vamos añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de remover con las varillas. Una vez todo mezclado bien la salpimentamos y rallamos una pizca de nuez moscada. Reservamos. Una vez tierno el romanescu lo colaremos y lo pondremos en una fuente de horno, le añadiremos la bechamel por encima y le echaremos queso rayado (al gusto). lo meteremos en el horno unos 20 min a 20...

Receta de Crema de batata con crumble con jamón.   receta de Crema de batata con crumble de jamón , ayer asamos las primeras batatas y castañas de la temporada y con la batata asada que nos quedó, hemos elaborado este sabroso aperitivo. La  receta de Crema de batata  acompañada con el crumble de jamón es una combinación muy agradable para el paladar, la crema es muy suave, mezcla de dulce y salado en perfecta armonía, el jamón cortado a taquitos queda tierno, pasado por la plancha más sabroso y superficialmente crujiente, son las migas de crackers las que proporcionan la mayor crujibilidad al conjunto, son las que utilizamos para la elaboración de las  Croquetas de berenjenas y queso , ya veis que no sólo sirven para rebozar. Ingredientes (4 comensales) 260 ml. de caldo de jamón casero 260 gramos de boniato o batata asada 90 gramos de jamón en taquitos 2 c/s de crujiente pan cracker pimienta negra recién molida aceite de oliva virgen extra...

MI PRIMERA ENTRADA Tostadas de boniato con aguacate, y salmón ahumado Un desayuno saludable es fácil de hacer además rico y nutritivo para los mas pequeños de la casa Para 2 personas INGREDIENTES Boniato grande y ancho1 Aceite de oliva virgen extra Aguacate maduro Tomate Queso crema de cabra o similar Hummus Limón Arándanos Pimiento rojo dulce o picante Hierbas frescas Kumquat u otra fruta de temporada Pimienta negra molida Sal Cómo hacer tostadas de boniato Dificultad: Fácil Tiempo total40 m Elaboración10 m Cocción30 m Precalentar el horno a 180º C y preparar una bandeja o fuente. Lavar y secar bien el boniato -o boniatos- y cepillar la piel o, directamente, pelarlos. Con un buen cuchillo, ortar rebanadas de unos 5-6 cm de grosor, procurando sacar porciones anchas. Pintar con aceite de oliva y salpimentar muy ligeramente, por ambas caras. Hornear durante 10 minutos o hasta que empiecen a tostarse, dar la vuelta y continuar ...